Tuần : 27 Ngày soạn: 27/02/2017
Tiết : 41 Ngày dạy :

BÀI 41 : THỰC HÀNH – CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU
BẰNG NHIỆT.
I/ Mục tiêu của bài học :
1. Kiến thức :
Học sinh biết được các phương pháp chế biến thức ăn hạt họ đậu và phương pháp chế biến thức ăn giàu Gluxit bằng men
2. Kĩ năng : Học sinh biết được các thao tác trong quy trình thực hành
3. Thái độ : Có ý thức lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn
II/ Chuẩn bị :
- GV : + Lên kế hoạch cho buổi thực hành
+ Dụng cụ : bếp ga, cân đồng hồ, hạt đậu tương , rổ, chậu, chảo, bột ngô, bánh men
- HS : + hạt đậu tương, bột ngô, cối, chày.
III/ Tiến trình lên lớp :
ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số, kiểm tra dụng cụ của học sinh
Kiểm tra bài cũ ( không kiểm tra )
Bài mới :
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội Dung

HĐ1: Giới thiệu quy trình thực hành

_ Gv giới thiệu quy trình thực hành cho học sinh nắm
_ Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực hành
_ Gọi hs nhận xét, bổ sung cho nhau
_ Gv chốt lại ý chính về các bước khi tiến hàn rang đậu tương

- Nhắc nhở các nhóm thực hành cần giữ gìn vệ sinh nơi nhóm thực hành
_ Lắng ghe để nắm quy trình

_ Nhắc lại quy trình thực hành

_ Nhận xét, bổ sung cho nhau

_ Lắng nghe và ghi nhớ kiến thức
I. Quy trình thực hành
1. Rang hạt đâu tương
- Làm sạch đậu
- Rang, khuấy đều
- Tách vỏ, nghiền nhỏ
2. Hấp hạt đậu tương
- Làm sạch vỏ
- Vớt ra rổ, để ráo
- Hấp chín hạt đậu
3. Nấu, luộc hạt đậu mùa
- Làm sạch vỏ
- Cho đậu vào nồi + nước.
- Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc

HĐ2: Tổ chức thực hành

_ Gv chia lớp thành 4 nhóm nhỏ và phân công nhiệm vụ và vị trí thưc hnàh cho các nhóm
_ Yêu cầu các nhóm thực hiện theo đúng quy trình.

II. Tổ chức thực hành
_ Chia lớp thành 4 nhóm nhỏ
_ Phân công vị trí thực hành

HĐ 3 : Tiến hành thực hành

_ yêu cầu các nhóm tiến hành thực hành theo đúng quy trình
_ Nhắc nhở các lớp giữ gìn trật tự, thực hành nghiêm túc, giữ vệ sinh
_ Quan sát, giúp đỡ các nhóm thực hành còn yếu.

_ Các nhóm tiến hành thực hành

_ Lắng nghe và thực hiện nghiêm túc
III. Thực hành


HĐ4 : Nhận xét, đánh giá

_ Yêu cầu các nhóm báo cáo kết quả thực hành
_ Yêu cầu các nhóm nhận xét, đánh giá cho nhau
_ Đại điện nhóm báo cáo, kết quả thực hành.
_ Các nhóm đánh giá lẫn nhau theo sự hướng dẫn của giáo viên
IV. Nhận xét, đánh giá


4. Củng cố :
- Nhắc nhở các nhóm dọn dẹp vệ sinh lớp học
- Nhận xét, tinh thần thái độ thực hành của học sinh
5. Hướng dẫn về nhà :
- Xem trước bài 42
IV/ Rút kinh nghiệm :
- Thầy : ………………………………………………………………….
- Trò : …………………………………………………………………..

Tuần : 27 Ngày soạn:27/02/2017
Tiết : 42 Ngày dạy :
BÀI 42 : THỰC HÀNH – CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXÍT BẰNG MEN

I/ Mục tiêu của bài học :
1. Kiến thức :
Học sinh biết được phương pháp chế biến thức ăn giàu Gluxit bằng men
2. Kĩ năng : Học sinh biết được các thao tác trong quy trình thực hành
3. Thái độ : Có ý thức lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn
II/ Chuẩn bị :
- GV : + Lên kế hoạch cho buổi thực hành
+ Dụng cụ : bếp ga, cân đồng hồ, hạt đậu tương , rổ, chậu, chảo, bột ngô, bánh men
- HS : + hạt đậu tương, bột ngô, cối, chày.
III/ Tiến trình lên lớp :
Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số, kiểm tra dụng cụ của học sinh
Kiểm tra bài cũ ( không kiểm tra )
Bài mới :

HĐ1: Giới thiệu quy trình thực hành

_ Gv giới thiệu quy trình thực hành cho học sinh nắm
_ Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực hành